Brokkolisalat hører sommeren til! En digg salat som passer til det meste av kjøtt eller kylling, og det ekstra godt til grillmat.
De fleste oppskrifter på brokkolisalat som ligger ute på nett er relativt like, men i dag har jeg gjort en vri! Resultatet ble utrolig godt. En salig blanding av gode smaker, med helt enkle råvarer 🌱
Jeg har tilsatt eple, pære og cashew nøtter. Det gjorde susen. Hadde jeg hatt tranebær skulle jeg tilsatt det også, det får bli til neste gang.
Ingredienser er følgende:
1 lite brokkolihode som deles i små buketter
1 finhakket rødløk
1 mellomstort skrelt syrlig eple, skallet kan beholdes på om en ønsker det
1 skrelt liten pære
1 liten neve cashew nøtter
Dressing:
1 boks lettrømme
Majones juster etter smak og konsistens som du ønsker. Jeg bruker 2-3 ss skjeer.
Saften av en presset sitron
1 ss honning eller annen søtning, smak deg frem
Salt og pepper
Etter at du har vasket og delt opp grønnsaker og frukt legger du det i en bolle.
Visp så sammen ingrediensene til dressingen. Smak deg frem til ønsket smak. Juster om du ønsker.
Bland salaten og dressingen sammen. Legg til cashew nøtter, og topp med noen flere nøtter før servering.
Håper du liker denne variantnav brokkolisalat , og tester den ut 😊