Raskt middelhavsbrød med honning og olivenolje!

Dette er et godt hverdagsbrød laget av økologisk mel. En blanding av emmermel og hvetemel. Spelt kan også brukes. Det er en klunk med olivenolje i, samt litt honning. Brødet er ikke eltefritt, og det er ikke langtidshevet. Veldig godt, og perfekt når man ikke har all verdens tid for å bake et enkelt brød.

Til et stort brød behøver du følgende:

250 g emmer- mel eller sammalt grovt mel

250 g hvetemel

50 g havregryn

1 pk tørrgjær

1 ss honning

2 ss olivenolje

1 ts salt

4-5 dl lunket vann.

Slik gjør du:

1, Bland de tørre ingrediensene i bakebollen

2, Tilsett det våte samt olivenoljen og honning

3, Elt godt i 10 minutter, deigen skal ikke være for fast og heller ikke for løs.

4, Hev deigen under plast i 40 minutter

5, Hell deigen på benken og form til et avlangt brød. Smør brødformen, og legg brødet i. Etterhev i 30 minutter.

6, Stek brødet midt i ovnen i 35-40 minutter. La brødet avkjøles på rit før du skjærer i det. Nytes best helt ferskt med favoritt pålegget!