Ingenting er som å høste grønnsaker fra egen hage, parsell, plantekasser eller fra bøtter på en balkong. Det er noe helt eget med det en har dyrket selv. Fra en sår et frø og tiden det tar til det blir en plante med en grønnsak på. Helt herlig synes jeg.
Garden salad eller på norsk hage salat er bare den enkleste salaten, men trolig den beste.
Har du bladgrønt, tomater, agurk, paprika kanskje noen beter og reddiker så er det det som er ingrediensene. Grønnsakene vaskes og renses godt og kuttes opp i ønskelige biter. Selvfølgelig kan en tilsette maiskorn, egge-biter, salat-ost eller bare noen hakkede nøtter og en enkel dressing på toppen og en har et deilig lite måltid. Full av vitaminer, mineraler og fiber. Deilig og godt!
En god extra virgin oliven olje, presset sitronsaft og salt og pepper vispes sammen til en dressing. Fettet fra oljen gjør at kroppen tar opp enda mere næringsstoffer fra grønnsakene.
Og har man ikke dyrket egne grønnsaker så er det bare på butikken å handle. Det bugner av fine grønnsaker nå på sommeren, så det er bare å spise i vei :-)
Ønsker deg en fortsatt god sommer!