Nydelig suppe med kraftfulle egenskaper. Flere antioksidanter, vitaminer og fiber. Jeg behøver ikke utbrodere noe mer, suppen er delikat, sunn og god.
Du behøver:
2 ss olivenolje
3 store gulrøtter
1 persillerot
3 fedd hvitløk
1 gul løk
1 ts gurkemeie
0,5 ts tørket timian
Salt og pepper
8 dl grønnsakskraft
Kokosmelk, matfløten eller Cream fresh for å avrunde smaken.
Slik gjør du:
Kutt alle grønnsaker på forhånd
Fres hvitløk og løk noen minutter i olivenoljen. Tilsett gulrøtter og persilleroten og surr litt til. Tilsett gurkemeie, timian og salt og pepper. Rør dette godt sammen. Hell så over grønnsaks - kraften, og la suppen koke på middels varme til grønnsakene er møre.
Blend suppen med en stavmikser, hell den så tilbake i kasserollen. Jevn suppen med mere vann hvis du føler den blir for tykk. Avrund smaken med kokosmelk, matfløten eller Cream fresh.
Oppskrift på god grønnsaks - kraft finner du her: https://www.kjernesunn.no/single-post/grønnsakskraft
God middag!
Comments