I dag fikk jeg lyst på varme scones til brunsj! Det er morsdag, søndag og foran meg ligger en deilig lang søndag med bare hygge.
Jeg deler min oppskrift på scones med deg, håper du får lyst til å bake dem en dag.
Til 2 runde scones på 15 cm i dm behøver du følgende:
2,5 dl fint speltmel
1,5 del grovt speltmel
1 ts salt
1 ts sukker (kan sløyfes)
Gresskarkjerner så mange du selv ønsker
30 g romtemperert meierismør
2,5 - 4 dl melk
1 egg til pensling
Hvis du vil ha dem søte kan du drisle over med litt melis glasur.
Fremgangsmåte:
Bland det tørre sammen i en bolle. Smuldre inn smøret, og tilsett melk. Arbeid deigen lett sammen. Du må prøve deg frem med melken. Av og til er det nok med 2,5 dl melk, andre ganger krever deigen litt mer. Del deigen i to og form til to runde "plater" ca 2 -3 cm tykkelse. Prikk sconsen med en gaffel, og pensle med et sammenpisket egg.
Stekes i oppvarmet ovn på 250 grader i ca 10 minutter til de er gyldne og fine.
Avkjles på rist.
Håper du også koser deg i dag på morsdagen <3
Comments