Crock - Pot kyllingsuppe - kraft, kylling & grønnsaker!

Høsten nærmer seg, og gode råvarer har vi rikelig av i butikken nå for tiden. En god langtidskokt kyllingsuppe til middag eller kvelds kan være godt nå. Denne oppskriften er beregnet til 2-4 personer. Du kan justere opp eller ned uten problemer. Her er suppen langtidskokt i en crockpot. Det gjør smakene varme og gode, og kyllingkjøttet blir svært mørt. Suppen kan også lages på ordinært vis i kasserolle.

• 

Ingredienser:

1. 600 g kyllinglårfilet delt i passe store biter. Ikke for små da kan de bli overkokt.

2. 1 løk delt i strimler og deretter i mindre biter

3. 3 fedd hvitløk finhakket

4. 3gulrøtter delt i små terninger

5. 3 stilker stangselleri delt i små teringer

6. 1 purre delt i tynne ringer som du skal tilsette til slutt

7. 1,5 ss tomatpuré

8. 7 dl oksekraft, du kan også bruke kyllingkraft. Oksekraft passer veldig fint sammen med tomatpureen

9. 3 dl vann

10. Noen skjeer med Cream fraîche

Fremgangsmåte:

1. Stek kyllingbitene raskt i en varm stekepanne kun for å få litt farge på bitene, legg deretter kyllingbitene til side

2. Fres grønnsakene raskt i litt olivenolje og smør, ikke stek dem.

3. Hell kraft og vann i crock-pot, tilsett grønnsakene.

4. Rør inn tomatpureen med grønnsakene og kraften.

5. Still inn "crock-pot" på lav varme og her har jeg valgt en tid på 7 timer.

6. Etter et par timer kan du tilsette kyllingbitene. Nå skal suppen bare få stå og godgjøre seg resten av dagen.

7. Krydre md salt, pepper og litt timian.

8. Rør inn cream fraîche til slutt like før servering.

Server med ris, pastaskruer eller pastaskjell. Dette kan også tilsettes den siste timen i crock-pot, men det blir best resultat om du koker det separat.