Hjemmelagede fiskekaker er sunt og godt,- og så er det enkelt å lage selv. Det tar en times tid, og har du tid på kjøkkenet er det verd den timen det tar.
Mine fiskekaker er laget av torsk, men du kan fint blande flere forskjellige typer fisk eller velge en annen sort. Fiskekaker er mager og proteinrik mat. Har du barn som ikke er spesielt begeistret for vanlig fisk kan du komme langt med en fiskekake.
Til 4 porsjoner behøver du følgende:
500 g torsk
1 egg
1/2 finhakket løk
2 ss hvetemel eller annen type mel som du foretrekker
2 dl melk bruk den type melk du ønsker
1 ts salt
1 ts pepper
Du kan tilsette andre krydder og urter om du ønsker det.
Slik gjør du:
Kjør fiskefileten i en foodprosessor eller hakk den grovt til du får en grov fiskefarse. Tilsett så krydder og løk og bland dette godt unn i farsen. Deretter tilsetter du egget og så melet. Jobb farsen sammen og spe med melken til du har en god og passe fast konsistens. Det kan hende du behøver mindre eller mere melk. Sett så fiskefarser kaldt i en times tid.
Form fiskekaker med en skje og hånden din, og stek de på god varme i smør eller olje. Fiskekakene skal ha en gylden farge på begge sider.
Server med en frisk salat eller andre grønnsaker og kokte poteter til
Næringsinnhold pr 100 g
Kalorier 118
Fett 1.83gMettede fettsyrer 0.56gFlerumettede fettsyrer 0.2gEnumettede fettsyrer 0.48gKolesterol 47.2mgSalt 0.08mg2%Karbohydrat 4.21g3%Kostfiber 0.11g0%Tilsatt sukker 1.88gProtein 21.2g46%Folat 3%·Fosfor 12%Jern 2%·Kalium 1%Kalsium 7%·Kopper 1%Magnesium 1%·Riboflavin 10%·Selen 5%Sink 3%·Tiamin 2%Vitamin A 4%·Vitamin B12 29%Vitamin B6 2%·Vitamin D 4%·Vitamin E 7%