Banan brød er en sweet liten treat. God til en kopp te, eller som en snack i lunsjboksen. Naturlige ingredienser, likevel søt som en ordinær kake.
3 bananer
8 store dadler
3 ss tahini eller et nøttesmør du måtte foretrekke
juice av en halv sitron
1 1/2 dl kokosmel (du kan med fordel blende kokosmasse til mel hvis du har det i kjøkkenskapet)
1 ts baking soda / natron
4-6 egg (jeg bruker 4, smak og behag)
pinsj salt
Blend bananer og dadler til en myk masse. Tilsett resterende ingredienser og bland det godt sammen til en løs deig.
Fyll en liten brødform eller en rund mindre springform som er kledd med bakepapir.
Stekes ved 180 grader i 45 minutter.
