Kjeks er godt, men dessverre så er de som regel fylt med alt for mye raffinert sukker og hvitt mel. Denne oppskriften er langt bedre, og en kan nyte en kopp kaffe og en havrekjeks med god samvittighet.
Til 12 havrekjeks behøver du følgende:
3 dl lettkokte havregryn
2,5 dl sammalt speltmel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts kanel
0,5 ts salt
0,5 dl Helios moste epler
4 ss smeltet smør
1 egg
1 ts vaniljepulver
1 dl honning
1 dl sjokoladeputer/nibs
1 dl hakkede pekannøtter
Slik gjør du:
Sett stekovnen på 190 grader.
Bland sammen det tørre i en bolle, deretter visper du sammen det våte i en egen bolle. Tilsett det tørre sammen med de våte ingrediensene. Fold forsiktig inn sjokoladen og pekannøtter.
Form kuler av deigen som du presser flate på et stekebrett som du har kledd med bakepapir. La det vare tre cm i mellom hver kjeks. Du kan legge en sjokoladebit på kjeksene før du setter dem i stekovnen.
La de steke i 8 - 10 minutter midt i ovnene til de er gyldne og fine. Legg dem over på rist og la de avkjøles.
Gode sammen med en kopp kaffe eller te!