Ovnsbakte poteter er godt til kjøtt og kylling. Ved å tilsette friske urter får potetene et nytt særpreg. Salvie er en urt som er mye brukt på Sicilia, da sammen med pasta. En enkel kjent rett fra det området.
Urten er dog å få kjøpt året rundt i butikken her hjemme. Kanskje ikke så mye brukt, men den er verd et forsøk.
Til 5- 6 personer behøver du:
1 kg små poteter som du deler i båter
5 hvitløksfedd
Olivenolje
3 - 4 ss hakket fersk salvie
Salt og pepper
Smør en ildfast form med olivenolje
Fordel poteten i formen
Tilsett olivenolje
Dryss over salvie og legg hvitløksfeddene jevnt utover
Strø over grovkvernet havsalt og pepper
Settes inn i for varmet oven ved 200 grader, stekes i ca 40 minutter. Vend potetene under steketiden for å få en jevn farge.