Fløyelsmykt hjemmelaget mandelsmør!

Hjemmelaget mandelsmør er enkelt å lage. Det tar en halv times tid, og det er det verd. Mandelsmør er koster litt mere i butikk enn feks peanøttsmør, derfor er det fint og kostnadsbesparende å kunne lage det selv. Du kan kjøpe et par poser mandler fra nærbutikken, eller du kan koste på litt ekstra å kjøpe økologiske mandler fra helsekost. Begge deler er sunt og bra.

Til en liten til medium krukke med lokk behøver du følgende:

Ca 500 g mandler

1 ts godt salt feks maldonsalt

Kanskje en 1 ss olje, det kommer an på om mandlene i din foood prossesor slipper nok olje.

Slik gjør du:

Forvarm ovnen på 170 grader over og undervarme

Fordel mandlene utover et stekebrett kledd med bakepapir

Sett mandlene inn i ovnen i noen minutter. De skal ikke steke eller ble brent. Du skal kun kjenne lukten av varme mandler.

Ta mandlene ut og la de avkjøles før du heller de opp i food-prosessoren.

Nå starter prosessen med å kjøre mandlene til mandelsmør. La foodprosessoren gå noen minutter. Du må antagelig stoppe prosessoren under veis for å skape mandelmassen ned fra sidene i bollen. Dette må du gjenta flere ganger. Det tar tid, og det kommer også an på hvor kraftig prosessor du har.

Til slutt slipper mandelmassen olje, og da er det bare å la den gå til du har ønsket konsistens på ditt mandelsmør. Til slutt tilsetter du 1 ts maldonsalt og blander saltet inn i smøret.

(Skulle du ikke få et mykt kremet nøttesmør tilsetter di 1 ss nøytral olje og lar prossessen gå litt til)

Mandelsmøreet bruker du på chiapudding, kjøleskapsgrøt, på yoghurt eller til hva du måtte ønske. Godt er det i alle fall.