• kjernesunn.no

Sunnere sjokoladekake :-)



En sunnere variant av sjokolade kake er ikke å forakte. Denne er supergod, og den inneholder ikke gluten, melk eller raffinert sukker. Jeg har brukt avokado i stede for smør :-) og sukkeret er erstattet med kokosblomstsukker som er litt bedre for oss. Den er super som dessert, eller når en behøver kun en liten treat.


Den inneholder:


100 gram mørk sjokolade

2 avokado

1.5 dl kokosblomstsukker

1 ts bakepulver

2 ts kaffe

2 ts vaniljepulver

2 egg

1.2 dl mørk kakao, eller råkakao

1.5 dl mandelmel (du kan blende mandler til mel)

1/2 ts salt


Glasur:


Ca 1 dl Marple sirup

0.5 dl kokosolje

50 g mørk sjokolade

Ca 1 dl kakaopulver eller råkakao


Kakaonibs, ristede mandler og bær til pynt



Slik gjør du:


Smelt sjokoladen over vannbad

Kjør avokado, kokosblomstsukker, vaniljepulver og kaffe i en kjøkkenmaskin til alt er godt blandet. Tilsett så et og et egg i gangen. Det skal bli til en løs røre. Tilsett mandelmel, bakepulver, kakao, salt og den smeltede sjokoladen i røren. Bland det godt til du har en god kakerøre.


Kle en mindre kakeform med bakepapir og fordel røren jevnt.


Stekes ved 180 grader i 30 - 40 minutter. Sjekk med en kakepinne.



Når kaken er avkjølt lager du glasuren


Smelt kokosolje, Marple sirup, og mørk sjokolade i en kasserolle på svak varme. Rør inn kakaopulver eller råkakao. Glasuren strykes utover kaken.


Pynt med kakaonibs, kokos, mandler og bær. Alt ettersom hva du ønsker.


10 visninger

Tel: 400 79 904

Kinoveien 14

1338 Sandvika

wenchebaro@kjernesunn.no

© 2019  - Kjernesunn.no 

 

  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon