Det er høstferie for mange, og kanskje er du hjemme. Hvorfor ikke lage et deilig grovbrød eller to. Brødet til Maria Skappel er mange blitt kjent med. Det er enkelt og det er næringsrikt. Smaker innmari godt. Mange som har publisert dette brødet, men vi henger oss med, og publiserer igjen :-)
Til to brød behøver du følgende:
600 gram fint speltmel
250 gram sammalt speltmel
50 gram havregryn
100 gram linfrø
60 gram gresskarkjerner
60 gram solsikkekjerner
50 gram chia-frø
1 ts salt (ikke nødvendig)
1 pakke tørrgjær
1 l lunket vann. Deigen skal ikke være for fast.
Bland alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og elt deigen godt sammen. Har du ikke kjøkkenmaskin må du bare røre deigen godt sammen. Tungt, men det må du :-)
La deigen heve i 30 minutter.
Hell over i 2 godt smurte former. Pensle med vann, og dryss over gresskarkjerner.
La brødene etterheve i 45 minutter. Sett så formene inn i ovnen på 220 grader, og stek i 40 minutter. Ta brødene så ut av formen, og stek de videre på rist i 15-20 minutter. Dette gjør skorpen fin og sprø.
Avkjøles på rist!
2 brød gir 2251 kalorier. Et brød skal gi 15 brødskiver, og hver skive ca 150 kalorier. Med andre ord et næringsnett brød.